LE DUR A CUIRE

Vous pourrez découvrir (ou redécouvrir !) une des plus vieilles recettes de viennoiserie d’Europe : Le Kurtos Kalacs.

Les « Kurtos », spécialité d’origine hongroise, sont réalisées à partir de pâte briochée roulée en serpentin autour de la broche en bois. De la confection jusqu’à la cuisson, le public pourra suivre toutes les étapes de la création de sa bioche en respectant les méthodes traditionnelles de sa fabrication. Toutes nos brioches sont réalisés à partir de farine issue de l’agriculture biologique. Pour des questions d’éthique environnementale notre farine est produite et transformée par des moulins de Midi-Pyrénées qui respectent la qualité et la tradition de la meunerie française.

MINGARTES

MingArtes est une entreprise de commerce équitable et solidaire d’artisanat colombien qui travaille directement et principalement avec deux groupes de familles indigènes de la communauté Wayuu en Colombie. Notre mission est de se battre contre l’exploitation de l’artisanat que subit cette population, de promouvoir leur culture et leur savoir-faire. D’autre part, MingArtes commercialise et soutient le travail d’un groupe de mères célibataires du village d’Ubaté, créatrices d’artisanat naturel.

Enfin, une partie du prix de vente est également réservée sur place pour répondre aux besoins essentiels des communautés concernées ainsi qu’à l’achat de fournitures scolaires à destination de leurs enfants.

LES REPÊCHÉS MIGNONS

Venez découvrir les Repêchés Mignons, des confitures surprenantes et engagées! Elaborées à partir de fruits et légumes écartés des réseaux de distribution, elles raviront vos papilles avec leurs saveurs surprenantes : pomme cannelle, tomate menthe, raisin cardamome anis,… Concoctées à Toulouse par des personnes en insertion, c’est le cadeau gourmand qui fera plaisir à tout le monde!
Les Repêchés Mignons ont à coeur de sensibiliser au gaspillage alimentaire de manière fun et ludique. Convaincus que tous nos actes de consommation ont un impact sur notre environnement, nous développons une gamme de produits et services engagés afin d’oeuvrer pour une société plus juste. Nous travaillons chaque jour à développer notre projet avec nos partenaires locaux, car nous pensons que l’économie circulaire permet de remettre du sens dans nos projets. Aujourd’hui nous proposons des confitures gourmandes, mais aussi un service de traiteur anti-gaspi coloré, des animations en entreprise, des formations à la conservation et même du conseil pour réduire son gaspillage. Parce qu’il n’y a pas de petit geste et que nous pouvons tous apporter notre pierre à l’édifice!
confituriere@lesrepechesmignons.fr
www.lesrepechesmignons.fr

LA VANNERIE URBAINE

La vannerie, savoir ancestral des tressages et des entrelacs est un vaste
champ des possibles où toutes sortes de matériaux sont utilisables ,
Je vous propose de découvrir l’un de ces domaines, la vannerie recyclable
et citadine avec les publicités, journaux,gaine de conditionnement où
chacun peut créer et vanner même en ville ,
Le renouveau du vannier est arrivé avec des tressages pas si sages que
ça !

JEAN-MARC SOUTJIS POTIER

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Il y a quelque temps déjà, j’ai rencontré Rizu Takahashi, artiste céramiste japonais,
j’ai eu l’infime privilège et honneur qu’il m’accepte dans son atelier, véritable paradis sur terre, parmi ses élèves.
Il a mis un bloc d’argile entre mes mains et il m’a dit « Enjoy, amuses toi …»
C’est ce que je m’évertue de faire et ainsi quelque soit le résultat de mes créations
c’est toujours la joie qui prédomine
Parfois alors que je pétris la terre
je me pose la question de savoir si c’est vraiment moi qui la façonne
ou la terre qui me façonne en Homme…

Plus grande vertu n’existe

Que la muette et sainte soumission

à La terre, mangeuse d’hommes. 

Níkos Kazantzákis (Νίκος Καζαντζάκης)

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L’UNIQUE ORNE

Passionnés de création, de nature et de santé, nous avons souhaité lier l’ensemble pour vous apporter une gamme de produits uniques respectant votre corps et l’environnement !

Tout nos articles sont fait mains avec beaucoup d’amour, du zafu, garnis en balles d’épeautre Bio, à la bouillotte sèche en graines de lin Bio de Verfeil, vous trouverez de quoi vous faire plaisir en vous faisant du bien ! Venez découvrir notre univers sur https://luniqueorne.com

KURMI BIJOUX

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KURMI est une marque de bijoux équitables et écologiques, qu’il s’agisse des bijoux en Tagua, en pierres ou en tissage, tous sont élaborés à la main, avec grand soin et à base de composants naturels ou issus des filières du commerce équitable
Une collection de bijoux d’inspiration ethnique Amérindienne, un univers coloré pétillant de lumière où des compositions singulières vous rapprochent de la terre;
Porter un bijou avec une pierre, une graine, c’est ramener la nature à soi.

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LE TRIANGLE MAGIQUE

Le triangle magique est un crayon naturel fabriqué à base de cire d’abeille recyclée et de colorants naturels. Nos petits crayons ont vocation a stimuler la créativité des enfants.
Très ludique, notre produit développe la curiosité des enfants, du plus petit au plus grand.

QUETZAL CRÉATIONS

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De superbes bijoux du Mexique en argent et pierres semi-précieuses

Commerce Solidaire Mexique

SHINOMANIA

De grés et de porcelaine, nos céramiques se font tantôt couleur terre, tantôt neige. La cuisson au bois pour certaines, leur donne un aspect naturel et authentique, leurs formes sont variées, ainsi que leurs utilités.

Vous découvrirez les plaisirs de cette période de Noël qui enrobe nos cœurs d’étoiles et nous transporte par ses parfums d’oliban, de myrrhe ou de Benjoin.

Des idées cadeaux, fait main du début à la fin, mais aussi le retour au vrai, avec peu de chose, on transforme le monde.

http://shinomania.com/Shinomania/Bienvenue.html

MAIWENN DAGAN

Amoureuse de tissus, de matières, je suis aussi une fille qui aime porter bijoux et accessoires. Issue des Beaux Arts de Rennes (France), j’y ai appris à développer mon imagination et ma créativité. Dans ce contexte artistique, j’ai notamment utilisé la couture comme un outil. Après avoir façonné moultes accessoires et habits, j’ai sauté le pas pour faire de ma passion mon métier. Les créations sont faites mains et essentiellement en tissu.
Obsédée par le tissu et le rond, je réalise des bulles en tissu qui viennent pétiller au creux de l’oreille.
Chaque tissu est choisi avec soin, choyé, découpé et assemblé avec amour et minutie — ce qui donne des bijoux uniques comme vous !

SORTEZ COUVERTS

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Les chapeaux Sortez Couvert sont des créations uniques made in Toulouse entièrement réalisés à la main, et composés d’un savant mélange de matières et tissus imprimés .
Casquettes , Turbans , et autres chapeaux souvent réversibles et toujours ajustables se porteront aisément tous les jours et sans modération.

 

MAM CLAUDINE

 

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Après de nombreuses années de marchés gourmands ,Mamclaudine est heureuse de vous faire partager ses galettes à la farine de sarrasin et ses crêpes préparées à partir de produits locaux, généreusement garnies ( jambon ,œuf, gruyère ,chèvre,etc ) avec une nouveauté : des wraps composés d’une galette avec sa garniture à emporter ou à consommer sur place .

Pour agrémenter cette petite visite en Bretagne, une bolée de cidre ravira vos papilles.

Un chocolat onctueux à base de chocolat, lait et crème fraîche pour vous régaler et vous réchauffer à tous les moments de la journée.

Un café surmonté d’une mousse de lait ou de chantilly pour les plus gourmands finira vos journées de fin d’année tout en gourmandise

Mme Lagroye Claudine

Mamclaudine@laposte.net
Tel: 06 79 11 06 22

AKWABA CREATIONS

Mon univers s’entoure de tissus colorés, un mélange de wax et tissus vintage pour composer
principalement des coussins et lampes assorties ainsi que des sarouels toutes tailles et uniques.
Je fabrique aussi à partir de récup neuve des colliers-cravate, des lingettes démaquillantes et pour bébé
ainsi que des cache-col appréciables en saison de froid.
https://m.facebook.com/Akwabacreations

www.etsy.com/shop/pascalineakwaba

LOUISE ÉMOI

Notre Engagement Écologique
Nos savons sont fabriqués en conformité avec les standards de la
cosmétique et de l’agriculture biologique les plus strictes
(Certification Nature & Progrès).
Nous avons choisi de fabriquer nos produits sans huile de palme. Nous travaillons en
priorité avec les producteurs locaux partageant nos valeurs et limitons notre empreinte
écologique à chaque fois que possible.
Prendre soin de notre Environnement. Oeuvrer avec la Nature
Les couleurs sont naturelles (miel, sirop de
sapin, fleurs de souci, pensées sauvages…)
et les ingrédients choisis pour leurs
principes actifs. Les huiles essentielles
composent les fragrances de nos produits.

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KAYUMANIS

 

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En fournissant des outils à des gens qui n’ont plus rien de pouvoir s’en sortir, Kayumanis présentera sur le marché, le fruit de leur travail: une large gamme de produits artisanaux réalisés dans ses ateliers en Indonésie.

Des portefeuilles et d’élégants bijoux en chambres à air, des savons naturels, d’adorables jouets en bois, des cahiers en papier recyclés, d’élégants sacs, des boites à bijoux et profusion de jolies décoration de Noël…

 

INDIGUAL

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Vanessa INDIGUAL créatrice de Bijoux en ARGENT Massif, pierres semi-précieuses et tissages andins,

Pièces uniques ou toutes petites séries
Inspirées de mes voyages, de la nature,  je réalise des bijoux uniques et originaux en argent. Ils sont agrémentés de pierres semi-précieuses fascinantes et choisies avec soin. Je travaille également des tissages issus d’un partenariat de longue date avec la communauté d’Amaru dans les Andes péruviennes, sur le principe d’échanges équitables.

Pour plus d’informations vous pouvez m’écrire: indigual@gmail.com

INDIGUAL

Facebook: Indigual Bijoux

Vanessa INDIGUAL
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HUMANLAYA

 

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L’association Humanlaya

Mettre en place des moyens pour soigner, loger, nourrir et éduquer au Népal.

Humanlaya est né avec Nathalie DESPAS, après ses 7 voyages au Népal (treks, longues marches pour découvrir les villages et ses habitants) , et un contact privilégié avec le peuple népalais, tibétain et indien.

« J’ai passé plus d’un an au Népal et ai pu partager au quotidien leurs traditions, leur culture, tout en me sentant impuissante face à leur dénuement, leurs besoins et leur désir de développement. De retour en France, empreinte de ce pays, de ces instants partagés, de ces images fortes, j’ai décidé des proches à s’unir autour d’un projet d’aide né officiellement avec la création de l’association Humanlaya en avril 2009 ».

Les problèmes liés à la position de la femme et à ses droits, à la scolarisation des enfants, à la prostitution et au trafic des enfants sont les sujets déclencheurs et moteurs de notre action.

HUMANLAYA s’est donné pour objectif de développer des moyens durables (artisanat, trek au Nepal) afin de soutenir l’accès aux soins, au logement, à l’éducation, à l’alimentation, dans le respect des traditions et des croyances des différents peuples de l’Himalaya.

Ainsi, HUMANLAYA a choisi de mettre en place un commerce équitable et solidaire (artisanat et voyages solidaires au Népal, Tibet et Inde.

Cette orientation vise à donner du travail aux personnes, à les rémunérer, les former et de dégager des fonds. Les bénéfices sont à majorité réinvestis dans les ateliers, la formation et dans des projets de construction d’écoles, de dispensaires…etc

HUMANLAYA SITE WEB

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HISTOIRE DE LIVRE

Cet Atelier est situé à Bonnac, aux portes de l’Ariège. Depuis plus de 3 ans, Cathy Prétou répond à une demande très variée, des particuliers comme des collectivités.
Pour faire connaître son atelier et son métier, on peut la retrouver sur les salons du Livre, de Créateurs, des Métiers d’Art où elle présente des reliures japonaises et coptes. Entièrement faits à la main, ses carnets, sont habillés, soit de papiers qu’elle réalise (selon des procédés du 18ème siècle), soit de papiers reliure. Ils sont une invitation à l’écriture pour transmettre et laisser une trace.

Toujours en lien avec le livre, Cathy élabore, à partir de perles et breloques, des marque-pages, véritables bijoux pour livres.

Elle vous invite à parcourir les pages de son site (https://histoiredelivre.fr/) où l’on peut découvrir son travail.

LA CABANE DU BERGER

 

Nous sommes Christophe et Manu, installés dans cette garrigue que les gens du coin appellent « le paradis », nous élevons des plantes médicinales, et cultivons des moutons!

Christophe s’occupe du troupeau qui se fait jardinier de la garrigue toute l’année.

Manu transforme les plantes en gelées, sirops, pommades, savons… et la laine en feutre.  Elle cultive particulièrement des champs de lavande et de lavandin pour ensuite, décliner ces plantes sous toutes les formes.

Ses produits sont certifiés par le syndicat des simples et leur vente permet de nourrir  chaque jour leur projet de promotion de l’agriculture paysanne et du developpement durable auprès des enfants et de tous ceux qui veulent bien s’aventurer au « Paradis »

Manu continue d’entretenir des liens forts avec la Mauritanie, où elle a vécu quelques années, par le biais de l’association » graine de sable » pour partager et transmettre les connaissances traditionnelles liées à la culture et à l’usage des plantes médicinales.

LE RUCHER DE MARINA

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Installer en 2012 en tant que jeunes apicultrice j’ai décider de me lancer dans les abeilles car cela est devenue une passion, après avoir fait mon année de bprea apicole j’ai effectué dès stage pour me perfectionner, j’ai commencer avec 10ruches et aujourd’hui j’arrive à 150 ruches.
Depuis 2013 je me suis installer en société avec mes parents qui eux sont agriculteur dans les volailles, ovin et bovin donc nous avons regroupé nos savoir faire.
Àujourdhui j’arrive à faire 8 variétés de miel,  du pollen, je fait des bougies et des sujets en cire d’abeilles, avec le miel je fait des pain d’épices et des petit gâteaux à base de miel, je fait faire avec mon miel du nougat,des bonbons au miel et du savon.
Là nouveautés de cette année sera la moutarde au miel fait par moi même également.

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DOMAINE DE GUILLOT

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La conserverie « Le Domaine de Guilhot » élabore de façon artisanale des conserves et des spécialités gourmandes à partir de canards gras.
Soigneusement sélectionnés, nos fournisseurs, localisés dans le sud-ouest, élèvent et gavent les canards au maïs, qui sont découpés et préparés dans nos ateliers, sans colorant, ni conservateur (excepté le sel).
Nos fabrications sont conformes à la réglementation et font l’objet d’un suivi régulier par le laboratoire BIOQUAL à Pamiers.
Vous pouvez trouver nos conserves dans notre boutique internet :
DOMAINE DE GUILLOT
Les produits frais, conserves et semi-conserves sont vendus dans notre magasin à Bénagues :
Magasin ouvert du lundi au vendredi
De 9h à 12h15 et de 13h30 à 17h

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CRIST’ALAIN

C’est une volonté de suivre un rêve, une passion en  créant un réseau de commerce solidaire dans le cadre d’une amitié franco malgache.

Le tri et la sélection de pierres et minéraux des hautes terres de Madagascar sont réalisés avec soins et respect par Alain et William, son ami malgache. Leur taille et le polissage sont réalisés exclusivement par des artistes du pays.

Nous vous proposons des pièces sélectionnées pour leur qualité, leur rareté, leur beauté et leurs vertus et propriétés énergétiques.

Le  réseau créé par Alain a pour objectif de promouvoir l’artisanat de Madagascar, de vivre sa passion pour les minéraux et de distribuer des cristaux exceptionnels sur l’Europe et de contribuer au soutien d’un orphelinat de Sainte Marie par le biais de l’association « Ravo Ravo».

 

BRASSERIE DU BEC

Micro-brasserie artisanale implantée au centre-ville de Toulouse, nous élaborons des bières originales et de qualité, dans l’esprit de l’ESS et avec le souci de notre empreinte environnementale.
Produites localement et en circuits courts, nos bières sont disponibles à la tireuse ou à emporter.
Nous proposons également la vente de fûts et location de tireuse pour tous vos événements et besoins, personnels comme professionnels. Profitez-en pour créer votre propre recette, nous en assurons la production !
L’autRucHe BaR

Véritable brewpub à la brasserie apparente, c’est un bar à bières et cocktails variés, à l’agenda culturel éclectique. Un espace chaleureux et convivial dans le quartier St Aubin à Toulouse.
AteliErs de Brassage et evenements brassicoles
Des ateliers pour apprendre à brasser votre propre bière, créez et produisez votre recette et repartez avec votre bière !

Conseil et vente de matériel de brassage, dégustations, visite commentées, résidences de brassage, open space brasserie, etc.

BOIS ET COMPAGNIE

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L’objectif de l’association se concrétise à travers l’Atelier associatif de travail du bois: Nous mettons à disposition un lieu, des machines et nos compétences afin de permettre à chacun de réaliser ses meubles ou toute autre réalisation en bois. Après avoir participé à une initiation, les adhérents se réunissent pour pratiquer la menuiserie autour de projets collectifs. Les participants aux ateliers acquièrent des connaissances dans la pratique au fur et à mesure, et peuvent à leur tour les transmettre aux nouveaux arrivants. L’idée n’est pas de faire un atelier spécifique, mais de permettre la rencontre de différents publics autour d’une pratique, d’une passion commune.
Parallèlement, dans le cadre d’un Atelier Chantier d’Insertion (ACI), Bois & Cie collecte des rebuts de bois industriels et du bâtiment et les valorise en les réemployant comme matière première pour différentes réalisations : composteurs, aménagements de jardin, habitat démontable…, à destination des collectivités locales et des acteurs de l’économie sociale et solidaire.
Bois & Cie propose de lier insertion par le logement et insertion par l’emploi en proposant une solution innovante pour répondre aux besoins de logement et d’accueil d’urgence à Toulouse. Il s’agit d’habitats démontables et modulables en bois de réemploi réalisés dans le cadre d’un Atelier Chantier d’Insertion

L’association compte plus de 100 adhérents, 7 salariés permanents et 12 salariés en contrat d’insertion.

Fondation en octobre 2005
COORDONNÉES

Appeler le 05 61 13 72 21

contact@bois-et-cie.asso.fr

BOIS

BOIS ET COMPAGNIE

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 INTA AINY

L’association Inta Aïny
se propose de participer aux échanges
de biens et des services,qu’ils soient culturels ou économiques, entre la France voire l’Europe et l’Amérique Latine.Son projet relève donc de l’économie solidaire.
Les artisans du Pérou de la Colombie et du Guatemala que soutient en priorité l’association sont des femmes seules, des familles monoparentales, de jeunes
start-up,des cooperatives, des entreprises à responsabilité sociale ou encore des groupes indigènes.

BIO THÉS (EDYLIS)

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Bio Thés a été créé en mars 2010 afin de pouvoir être autonome dans une activité économique et surtout proposer des produits sains, respectueux de l’environnement et du travail fourni en amont par les producteurs de thés. Proposer du bio était une évidence. A travers mon activité je souhaite défendre des valeurs humaines et écologiques, informer et « combattre » la grande distribution et l’agriculture intensive.
Les thés que je propose sont tous certifiés par la filière « Ethical tea partnership », association internationale qui s’engage de façon non lucrative en faveur des droits sociaux et d’une culture de thé écologique et durable. Un traitement équitable des salariés, le respect des normes de travail internationales en vigueur (OIT) ainsi que l’amélioration constante des conditions de travail et de la sécurité au travail en harmonie avec la nature sont les principaux objectifs poursuivis.
La sélection de thés et infusions que vous pouvez trouver sur mon stand contient plus de 80 variétés, natures, fruités, fleuris, épicés… Il y en a pour tous les gouts avec pour point commun : quali-thé et humani-thé !!!
Bio Thés
Lansac
09700 Montaut
06 51 70 52 20
BIOTHES

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AU GRÉ DU POT

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Potière et céramiste, dans mon atelier, je crée des objets de vaisselle et de décoration.

La matière que je travaille est le grès, pâte argileuse extraite en Puisaye (Bourgogne).

Le grès est une terre de haute température de cuisson, qui le rendra très solide et étanche.

D’abord façonnée sur un tour, chaque forme créée subira deux cuissons. Entre les deux a lieu l’émaillage, réalisé à partir d’émaux que je prépare.

Les émaux sont un mélange savant de roches pulvérisées associées à des oxydes métalliques qui donnent l’aspect brillant ou mat et coloré à la pièce.

Toutes mes créations sont prévues pour un contact alimentaire.

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CHEZ MAY

Comme l'année dernière je compte proposer des spécialités asiatiques cuisinés le jours même par moi
même,
dans mon restaurant (PLANET WOK) et sur place.
Ces plats sont cuisinés au wok, il y à donc très peu de matières grasses,mes spécialités sont élaborées à
partir de produits frais de la région, des entrées tels que Nems samoussa beignet de crevettes fais maison,
je cuisinerais aussi des rôtis de poulets marinés aux épices asiatiques que je cuirais sur place avec ma
rôtissoire(1 mètre), je proposerais des plats végétariens, je proposerais aussi des boissons non alcoolisées
et exotiques(mangue, lychee, passion,aloé vera, coco,…etc)

MILL’ART

Ses créations sont inspirées par l’art floral Kokedama, des objets chinés et des éléments naturels, dans le but de redonner une nouvelle vie aux objets en valorisant les plantes.  L’art des objets et des plantes sont au cœur de ses créations.

ABEILLONS

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Alternative originale et écologique qui permet de stocker et protéger vos aliments chez vous ou lors de vos sorties, Abeillons c’est du tissu en coton biologique, de la cire d’abeille, de la résine d’arbre et de l’huile d’olive biologique.
Sans plastique et réutilisable, Abeillons égaiera tout simplement votre quotidien avec ses motifs colorés.

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Site internet : www.facebook.com/abeillons

 

ADILKHAN ASIE SOLIDARITÉ

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ADILKHAN a pour but de développer, en premier lieu, pour la Mongolie, pour le Tibet, l’Inde, le Népal, l’Indonésie … , une aide personnalisée aux populations asiatiques et occidentales, par un échange de connaissances culturelles, sociales et artisanales ( nomadisme, redécouverte d’habitat naturel, séjour « immersions avec le peuple nomade », informations sur la dignité et le respect des droits de l’homme, parrainages, fabrications locales … ), en coopération avec d’autres associations concernées vers les même centres d’intérêts, entre la France et les pays concernés par les actions de l’association

ADILKHAN https://www.facebook.com/AdilkhanAsieSolidariteAsso/

Site internet : http://nomad-adilkhan.com

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